無双白菜 白菜 の特徴と育て方

● 白菜 無双白菜の品種の特徴

「無双白菜」は、栽培適応性に優れた春秋両用品種。病気に強く生育旺盛で土質を選ばず、さらに早く収穫できる早生品種なので、初めての白菜栽培におすすめします。結球の球頭は良く締まり、胴張りした形状で食味も良好です。

白菜は中国原産の葉物野菜で、英語でChinese cabbage（中国のキャベツ）と呼ばれています。現在、世界で栽培量が多いのは日本や韓国、中国東北部で、冷涼な気候を好む2年草です。日本では白菜は結球しているタイプがほとんどですが、原産地の中国では結球していないものも多く、日本でも知られているのが山東菜や広島菜などで、見た目は白菜っぽくはありません。日本では、鍋やすき焼きに使う冬野菜として親しまれていますが、栽培が盛んになったのは栽培方法が確立された大正以降なので、意外と新しい野菜と言ってもいいでしょう。