● 大根 西洋赤大根の品種の特徴 明るい赤色の見た目で果肉は白い小型の大根です。春・秋両まきで、露地・ハウス栽培ともに向いている育てやすい品種です。サラダなどの生食用として、また三杯酢漬けにしても美味しくいただけます。炒め物やみそ汁に入れると、大根も葉も利用できます。【育て方について】播種時期：3～4月、9～10月日当...
新着記事
● 大根 三善大根の品種の特徴 樹勢が大変強い、短根で寸胴型の育てやすい大根です。肉質は緻密で甘味ある味の良い品種で、調理法を選ばない万能野菜です。特に煮崩れしにくいので、煮物やふろふき大根に最適です。この種は自然栽培された固定種ですので無施肥での栽培に比較的適正を持っています。（圃場の土質や栽培条件によって異なります...
● 大根 黒丸大根の品種の特徴 黒丸大根は、真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴です。直径は8～10cmの丸型で、カブのような形をしています。ちょっとした料理に便利な小ぶリの大根です。1500年代からヨーロッパで愛され続けた歴史ある在来品種で、日本でもよく育ちます。一般の大根に比べて果肉部分は水分が少なく、薄くスライスしたも...
【カイワレ栽培に必要なもの】コップ（寸胴のものが使いやすい）・キッチンペーパー・アルミホイル（蓋として）【ジャー栽培に必要なもの】コップ（熱湯消毒できるもの）・ガーゼ・輪ゴム など ● 赤ラディッシュ スプラウトの品種の特徴 ビタミンA・Ｃが豊富で、赤い色合いが楽しいスパイシーなスプラウトです。いろんな料理の付け合わせ...
● 赤キャベツ スプラウトの品種の特徴 マイルドな味わいで栄養豊富なうえ、赤い色合いが楽しめる珍しいスプラウトです。いろんな料理のつけあわせやサラダのトッピングに最適です。生育旺盛で育てやすいので初心者の方にもおすすめです。【育て方について】播種時期：周年種まきから3～10日、お好みの長さで収穫できます。(1)【カイワ...
【カイワレ栽培に必要なもの】コップ（寸胴のものが使いやすい）・キッチンペーパー・アルミホイル（蓋として）【ジャー栽培に必要なもの】コップ（熱湯消毒できるもの）・ガーゼ・輪ゴム など ● 豆苗 ピーシュート スプラウトの品種の特徴 香り豊かな青えんどう豆（豆苗）のスプラウトで、食物繊維やビタミンB群を豊富に含み、ミネラル...
●商品の特徴 ピリッとスパイシーで、独特のダーク・グリーンの小さな葉と淡緑の茎のコントラストが見た目にも可愛いスプラウトです。 肉料理の付け合わせ、サラダやサンドイッチに最適です。 ●育て方 【播種時期】 周年 種まきから3～14日、お好みの長さで収穫できます。 (1) 【カイワレ型】 コットンやココピート・土等の培...
● 水菜 水菜の品種の特徴 純白で細長い茎に刻み葉が特徴の、日本で最もポピュラーなタイプの水菜です。トンネル栽培なら、冬の種まきで越冬させて収穫することも可能です。生のままサラダにしたリ、鍋物に入れたリ、海外でもポピュラーになってきた葉野菜です。最近では和え物や炒め物等のレシピも増え、色々な料理に使える便利な葉野菜です...
●商品の特徴 種まきから数日で食べることができる最も簡単に育っスプラウトの1つで、穀類のスプラウトです。発芽したら種ごと食します。生のままで、小麦の風味と甘味が楽しめます。 発芽した小麦は甘味が強くナッツのような風味が加わり、そのまま生で食べても、シリアル食品やフルーツグラノラに混ぜても美味しくいただけます。 ●育て方...
● 小松菜 小松菜の品種の特徴 栽培日数が短く大変育てやすい品種です。種まきから25～35日前後で収穫期を迎えます。草丈が15～20cmくらいが収穫適期で、葉が大きくなりすぎる前に収穫すると柔らかく香り豊かな小松菜が楽しめます。葉野菜の定番、おひたしや炒め物など、シンプルな料理で自然農の豊かな風味・味わいをご賞味下さい...
● 古代小麦 スペルトの品種の特徴 殻が固いので、農薬なしでも栽培しやすいです。BeardedSpringSpeltと呼ばれる、芒付きスペルトです。商品は主食として世界中で栽培される小麦です。パンに使う方が多いです。グルテンがほとんど入ってないので、皮が固くて、パンにすると弾力がありません。ぱさぱさでボロボロです。グル...
● 茎ブロッコリー パープルサンティの品種の特徴 茎は緑色で、花蕾が紫色になる見た目にも美しい品種です。収穫期間が長くたくさん収穫できる初心者向けの野菜です。花蕾部と茎部の両方食べれます。花蕾部はさっと茹でるだけでも美味しく、茹でると色は緑色に変わります。生で食すことも可能です。【育て方について】播種時期：8～10月ポ...
● 金カブ 甲高小カブタイプの品種の特徴 春・秋まき可能な黄金色(肉色も黄金色)の小カブで、甲高な形です。カブの収穫サイズは5～8cmで、葉も美味しくいただけます。酢漬け・千枚漬けにすると、黄金の色合いも楽しめます。煮物にしても美味しくいただけます。ヨーロッパでは湯掻いた後にマッシュして、塩・コショウ・バターで味付けた...
● キャベツ 芽キャベツの品種の特徴 芽キャベツは、秋・冬に収穫期を迎え、1つの株から小さなキャベツがたくさん収穫できます。食味に優れた品種です。外皮を1～2枚剥いて湯掻いてから食べます。炒める時も一度下ゆでした方が料理しやすいです。塩コショウ・バターで軽くからめても美味しくいただけますし、スープに入れたリ、炒め物に混...
● 夏すべりひゆ 夏すべりひゆの品種の特徴 地表を這うように育つ多肉植物の野菜で、暑さ乾燥に強く、大変育てやすい野菜です。オメガ3脂肪酸含有量が非常に多く、また鉄分やビタミンBなど栄養価の高い健康野菜です。ぬめりけがある独特の食感で、生でサラダに混ぜると美味しいです。炒め物・スープ・お浸し・煮物にも使えます。ほうれん草...
● ロマネスコ ベロニカの品種の特徴 中早生で、そろいの良い品種です。食感がカリフラワーに近く、味がプロッコリーに近い野菜で、カリフラワーやブロッコリーと同じようなレシピで美味しくいただけます。【育て方について】播種時期：3～4月、8～10月ポットに種を約3粒まきます。本葉が出たら間引きして、本葉が4～5枚頃に株間40...
● ルッコラ サラダロケットの品種の特徴 サラダロケットはルッコラやアルグラとも呼ばれ、地中海原産の栄養価の高い葉野菜です。背丈の低い一年草で、葉は柔らかく、ゴマのような香りとほろ苦さが特徴です。そのままサラダとして、またレタスなどの淡白な味のサラダに混ぜるとゴマのような風味が加わり、美味しくいただけます。花もエディブ...
● ルッコラ ルッコラ スプラウトの品種の特徴 スパイシーな味わい、ゴマのような香りが楽しめます。解毒機能をもつグルコシノレート含有で注目の野菜です。サラダやスープ、サンドイッチ、パスタなどにトッピングして楽しめます。栽培期間は1週間程度、草丈3cm程と小さめで収穫します。【育て方について】播種時期：周年専用容器または...
● ルッコラ サラダロケットの品種の特徴 サラダロケットはルッコラやアルグラとも呼ばれ、地中海原産の栄養価の高い葉野菜です。背丈の低い一年草で、葉は柔らかく、ゴマのような香りとほろ苦さが特徴です。そのままサラダとして、またレタスなどの淡白な味のサラダに混ぜるとゴマのような風味が加わり、美味しくいただけます。花もエディブ...
●商品の特徴 常緑の低木に育つ香り豊かなハーブです。高温多湿を嫌います。 料理・芳香剤・薬用や美容など幅広い用途で楽しめます。肉料理やポテト料理によく使われます。 ●育て方 【播種時期】 3～6月、9～10月 種はセルトレーかポットに5粒程まきます。発芽まで2～3週間かかります。小苗の時は生育も遅いですが、草丈が3...