●商品の特徴 プロッコリーのスプラウトは、マイルドな味わいで栄養価が非常に高いです。話題のスルフォラファン(抗酸化物質)が豊富に含まれる健康野菜ですので、サラダやスムージーなどにぜひ取り入れてみてください。 ●育て方 【播種時期】　周年 (1)かいわれ(マイクログリーン)タイプ スポンジやアミ皿、または土床に密にタネを...

●商品の特徴 一重咲きのフレンチマリーゴールドです。土中の線虫を殺すとされ、野菜栽培のコンノヾニオンプランツとしても利用できます。 重咲きの濃いオレンジ色の花を、夏季の間長く楽しめます。 ●育て方　 【播種時期】　3～5月 セルトレーかポットで育て、草丈が1Ocm程度になると日当たり・風通しの良い場所に定植します。種ま...

●商品の特徴 地中海工リアで古くから愛用されている食材で、アニスのような香りに加え甘めの芳香が漂います。葉はハーブとしてカナッペなどの飾りに、根(バルブ)部分は野菜として生でも加熱しても美味しくいただけます。 バルブ(白い根部分)をスライスしてサラダに混ぜると、アニスのようでセロリにも似た香りが加わります。薄くカットし...

●商品の特徴 一般的なスプラウトよリ太めで、ナッツの様な味わいが特徴です。グリーンスムージーやサラダに利用できます。 大き目で食べごたえがあるひまわりスプラウト。サラダに混ぜると独特の歯ごたえが楽しめます。炒め物にもよくあいます。 レシチンやビタミンＤが豊富で海外でも人気の高いスプラウトです。 ●育て方　 【播種時期】...

●商品の特徴 一般的なスプラウトよリ太めで、ナッツの様な味わいが特徴です。グリーンスムージーやサラダに利用できます。 大き目で食べごたえがあるひまわりスプラウト。サラダに混ぜると独特の歯ごたえが楽しめます。炒め物にもよくあいます。 レシチンやビタミンＤが豊富で海外でも人気の高いスプラウトです。 ●育て方　 【播種時期】...

●商品の特徴 クレソンに似た小さな葉です。寒さに強く、寒い季節にも収穫でき、育てるのも簡単です。 独特のピリッとした味が特徴です。サラダやメインディッシュの付け合せにしたり、おじやなどに最適です。 ●育て方　 【播種時期】　2～4月、9～10月 直播き(筋まき・点まき2～3粒)して、土は浅く覆土します(セルトレー・ポッ...

●商品の特徴 形は普通のピーマンで、熟すにつれ緑色から赤色になる赤ピーマンです。緑色でも収穫できます。優しいピーマンの風味があリます。 炒めものやお浸しなど、一般のピーマン同様にお楽しみいただけます。 ●育て方　 【播種時期】　2～5月 早春から種まきする場合は、育苗で20℃以上確保します。ポットに種を2～3粒まき、本...

●商品の特徴 たくさん採れる肉厚のピーマン！ まろやかで甘い！緑から赤への変色が早い肉厚の品種です。縦長で先のとがった牛の角のような形です。幅5～6cm、長さ約20cmになります。魚焼きグリルで丸焼きにするのがおススメ！まろやかでジューシー。ポン酢をかけて食べると美味！ ●育て方　 【播種時期】　2～5月 ポットに種を...

●商品の特徴 ロシア料理の煮込みスープ「ボルシチ」で有名な真っ赤なカブのような形をした野菜です。皮ごと20分ほど茹で、サラダにしたりピクルスにしたりして美味しくいただけます。 独特の味わいで甘味のある野菜です。真っ赤な色合いも楽しめます。 丸型の形で葉は立性、肉肌も綺麗な品種です。収穫サイズの目安は直径5～6cmです。...

●商品の特徴 シャキシャキ感のあるバタビアレタス(やや半結球)です。葉色は赤みが強めで緑と混じリあった色合いです。葉にボリューム感があり大玉で、生育の揃いが良いです。 サラダの主役に、レタス巻きの料理に、いろんな家庭料理でお楽しみ下さい。比較的、葉が厚めなので、炒め物にも向きます。 ●育て方　 【播種時期】　3～5月、...

●商品の特徴 縮れ葉のポピュラーなパセリです。薹立ちしにくいので越冬に向いた品種です。 一般にはガーニッシュ(料理の飾り)や、肉料理・スープの香りづけとして利用されますが、栄養価(ビタミン群・鉄分・カロテン)が豊富なので、食べるハーブとしても人気です。 みじん切りにして卵やポテトのサラダにまぶしたり、揚げ衣に混ぜるなど...

●商品の特徴 柔らかい中葉で、日が経つにつれ深い赤みが増します。背丈は30～45センチまで成長する一年草です。 甘味と軽くスパイシーな香りでトマト・オリーブオイル・ニンニクによく合います。 お料理の仕上げに、葉を刻んで加えたり、オリーブオイルに漬け込んで香りを移して、サラダ・パスタ・ピザ・焼肉・焼魚などにかけると、豊か...

● バジル シナモンバジルの品種の特徴 食味と香りのよいバジルです。茎色が紫で、葉のサイズは中葉です。食用で使う場合はデザートや甘い食べ物とよくあいます。葉が厚めなので、香りを移す料理法に向きます。ティー・蜂蜜・シロップ等に葉を入れて香りを移すと、シナモンとバジルの甘い風味が楽しめます。高温を好み、日向を好みます。草丈...

●商品の特徴 チンゲンサイと同じタイサイの一種で、中華料理でおなじみの野菜です。全体に緑がかったものがチンゲンサイで、茎が白いものがパクチョイ(小白菜)です。生育期間は比較的短く、育てやすい野菜です。 炒めものではしやきしやきした食感が楽しめます。煮崩れしにくいので、煮物や鍋、お浸しや和え物でもおいしくいただけます。 ...

【カイワレ栽培に必要なもの】コップ（寸胴のものが使いやすい）・キッチンペーパー・アルミホイル（蓋として）【ジャー栽培に必要なもの】コップ（熱湯消毒できるもの）・ガーゼ・輪ゴム　など ● パクチー スプラウトの品種の特徴 独特の風味がクセになるコリアンダー。パクチーという名前の方が知られているでしょうか。パクチー好きには...

レースのような繊細で綺麗な葉 どこでも育てられる ● チャービル セルフィーユの品種の特徴 アニスに似た甘い風味があります。オムレツなどの卵料理や、鶏肉や白身魚、スープなど風味付けとして利用されます。上品な甘めの香りが淡白な食材に良く合います。レースのような繊細で綺麗な葉なので、飾り付けとしても使えます。40～70セン...

●商品の特徴 セロリの原種に近い品種で約35cmまで成長します。茎は一般のセロリほど太くならず、細い茎と葉を食べます。根元から数センチ残して収穫すれば、また伸びてくるので長く収穫を楽しめます。 香りづけとしてスープに入れたり、肉料理の臭み消しに使われます。茎部は甘味があるので、サラダとして生で美味しくいただけます。 ●...

● パースニップ パースニップの品種の特徴 香り豊かでホクホク！ イギリスでは定番の冬の野菜ニンジンに良く似た形の白い根菜です。中世ヨーロッパでは、ニンジンやポテトよりも親しまれていたそうです。パースニップはニンジンとフェンネルのいとこ、サツマイモの兄弟、みたいな野菜。ほんのりさわやかな香り、独特の甘さとほくほくした食...

●商品の特徴 ディルは細長い緑色の葉のハーブで、ディル独特の味わいと香りがあります。花のつきが遅く、まっすぐ伸びながらも葉量の多い収穫量に優れた品種です。 魚のハーブとして有名なハーブで、葉は加熱するとマイルドな香りに、種を使うとディル独特の強めの香りが楽しめます。生の葉をそのまま刻んでサラダやマリネに入れても美味しく...

●商品の特徴 ディル独特の味わいと香りが、簡単なスプラウト栽培で楽しめます。そのままサラダやマリネに入れたり、魚料理のトッピングにしたり、葉と同じようにお使いいただけます。 ●育て方　 【播種時期】　周年 専用容器またはスポンジ・あみ皿・ココピート・土床の上に、種が重ならない程度にまきます。1日1回水やリします。種まき...