● キャベツ サボイキャベツの品種の特徴
サポイキャベツの中では早生タイプで、葉の縮みが弱めの一般的なキャベツに近い品種です。寒さに強いので早春からの露地栽培に向きます。 煮崩れしにくく、縮みに味が染み込むので、ロールキャベツなどの煮込み料理に最適です。
【育て方について】
播種時期：2～3月、10～11月
直播の場合は、表土から約1cmの深さに、株間40～50cmに点まきし、本葉が出てきたら間引きします。ポットの場合は、種を3粒前後ずつまき、本葉5～6枚の頃に株間40～50cmで1本ずつ定植します。種まきから110日前後(定植から65日前後)が収穫目安ですが、気温により日数は変動します。早春播きの初夏どりが最も育てやすい品種です。
※寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保して下さい。秋まきはトンネル栽培で越冬栽培。
キャベツは世界の多くの地域で栽培されている野菜で、栄養豊富なことから薬用や保険食として重宝されてきました。「キャベジン」と呼ばれるビタミンUが豊富で、胃腸粘膜の新陳代謝を活発にすると言われています。栽培される時期によって、玉が堅く締まり中が白い「冬キャベツ」と、巻きが緩くて緑味が強い「春キャベツ」に分類されます。栽培期間が長めで、害虫がつきやすいので注意が必要です。
| 学名 |
| Brassica oleracea var.sabauda アブラナ科 |
| 別名 |
| 縮緬キャベツ |
| 最終樹高 |
| 地植え：m （一年草(越年草)） |
| 育てやすさ |
| 耐病害虫性 |
種 ( タネ )｜サボイキャベツ/早生の育て方
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