● バジル ホーリーバジルの品種の特徴
ホーリーバジルは、スイートバジルより香りが強く、スパイシーな風味が特徴的です。加熱しても風味が飛びにくく、お茶から炒め物まで幅広く用いることのできる使い勝手のよいハーブです。
日本でも最近人気のタイ料理、ガパオライスのガパオはホーリーバジルのことです。
近年は殺菌効果や美容効果などの作用も見直されています。フレッシュな生葉や豊かな花の香りを楽しめますよ。
ホーリーバジルは、メディカルハーブの代表的な存在です。インドの伝統医術・アーユルヴェーダで用いる薬草として知られており、病気や災いを寄せ付けない薬効を持つと言われています。インドでは女の子が生まれるとトゥルシー(ホーリー・バジル)のネックレスを与えて幸福と繁栄を祈るそうです。
「バジル」はシソ科の多年草で、インドや東南アジアが原産のハーブです。およそ150種類の栽培品種があり、世界中で栽培されています。日本には江戸時代に中国から薬草として輸入されはじめましたが、料理に使われるようになったのは2000年代以降と比較的日本での歴史は浅いです。イタリア語名の「バジリコ」の名もよく知られています。
| 学名 |
| Ocimum tenuiflorum シソ科 メボウキ属 |
| 別名 |
| トゥルシー、神目箒（カミメボウキ） |
| 開花時期 |
| 6月～8月 |
| 花色・大きさ・花形 |
| 白 |
| 収穫時期 |
| 6月～10月 |
| 最終樹高 |
| 地植え：0.3m ～ 0.6m 鉢植え：0.3m ～ 0.6m （一年草） |
| 栽培用途 |
| 鉢植え、庭植え、寄せ植え、グランドカバー、ボーダー、花壇、切り花、料理など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
|
★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件：日なた～半日陰、 耐寒性やや弱い、耐暑性強い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：強い 害虫：普通につく |
| 花言葉 |
| 神聖、好意、祝福 |
| 学名 |
| Ocimum basilicum シソ科 メボウキ(オキムム)属 |
| 別名 |
| バジリコ、、メボウキ、、ガーデンバジル |
| 開花時期 |
| 7～9月 |
| 花色・大きさ・花形 |
| 白 |
| 最終樹高 |
| 地植え：m ～ 1m 鉢植え：m ～ 1m （一年草） |
| 栽培用途 |
| 鉢植え、庭植え、寄せ植え、グランドカバー、ボーダー、花壇、切り花、料理など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
|
★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件：日なた～半日陰、 耐寒性やや弱い、耐暑性強い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：強い 害虫：普通につく |
| 花言葉 |
| 神聖、好意、憎しみ |
ホーリーバジル｜ポット苗の育て方
植え方・用土
バジルは日当たりと風通しの良い場所を好みます。また、水もちの良い肥沃な土壌を好むため、ハーブの土や培養土を使用したり、堆肥をすきこみます。霜には耐えられないため、植え付けは霜の心配がなくなってからにしましょう。種は20℃以上にならないと発芽しないため気温が安定しない育苗時期は夜は室内に入れておきます。
水やり
鉢の場合は表面が乾いたらたっぷりと与えます。水切れしやすいので特に夏場は注意しましょう。地植えの場合は基本的に水やりは基本必要ありませんが、真夏の高温期はしっかり与えてください。株元を腐葉土やバークなどでマルティングしてあげるのも良いでしょう。
肥料のやり方
バジルは肥料が大好きです。たらないと葉が黄色く変色してきます。植え付けや種まきじは、緩効性肥料をしっかりと漉き込み、成育期は定期的に液体肥料をあげましょう。
花芽の付き方
花が咲くと葉が固くなり風味が落ちるので、種を取るつもりがないなら摘芯を行います。
剪定方法
葉を収穫するのが目的なら、草丈20cmほどで摘芯してしまいます。シソ科の植物は、剪定を行うとその下の側芽が分化するためどんどん枝が増えます。収穫がてらこまめに剪定しすることで収穫量も増えていきます。
病害虫の予防法
病気には比較的強いのですが、アブラムシやハモグリバエ、ハダニ、ヨトウムシの被害が出ることがあります。こまめにチェックし、見つけ次第補殺しましょう。被害がひどい時は葉ごと切り落とします。
増やし方
基本的に種で増やします
