ココナッツクリーム マンゴー フロリダマンゴーの特徴と育て方

● マンゴー ココナッツクリームの品種の特徴

「ココナッツクリーム」は、名前から想像するような重たい「ココナッツミルク味」とは少し違う。爽やかなココナッツウォーターを思わせる軽やかさと、クリームの名にふさわしい極めて滑らかな果肉を楽しめる、フロリダ生まれのマンゴーです。

ココナッツクリームは、アメリカ・フロリダ州ボイントンビーチのマンゴー育種から誕生した品種です。Gary Zillによって選抜された「Edward × Gary」の交配品種として紹介されています。果実は中型の楕円形で、やや凹凸のある果皮を持ち、成熟すると赤～オレンジ、黄色を帯びます。

最大の特徴は、品種名にもなっている独特のココナッツ系フレーバーです。海外でも「強いココナッツ風味と濃厚な甘さ」を持つマンゴーとして紹介され、一般的なマンゴーとは明らかに異なる風味を持つことで知られています。

ただ、実際に食べてみると、個人的には「ココナッツクリーム」という名前から想像していた濃厚なココナッツミルクそのものとは少し違う印象を受けました。

まず意外だったのが、結構しっかりと酸味を感じること。

その酸味のおかげで全体の印象は重たくならず、むしろ爽やかです。そしてココナッツらしさについても、濃厚なココナッツミルクというより、個人的には「ココナッツウォーター」の方が近いと感じました。

ココナッツウォーターを飲んだ時のような、軽やかで透明感のある南国らしいニュアンス。それがマンゴーの甘味や酸味の中に重なっているような、不思議な味わいです。

そして、この品種で特に素晴らしいと感じたのが果肉の質です。

非常に滑らか。

「クリーム」という品種名に納得できるほど舌触りがよく、繊維質なマンゴーとはまったく違います。本品種は海外でもクリーミーで無繊維の果肉を持つことで知られており、味だけでなく食感そのものがCoconut Creamを特徴づけています。

この滑らかな果肉とココナッツウォーターを思わせる爽快感の組み合わせが面白く、濃厚でねっとりしたデザート系マンゴーとはまた違った方向性です。

樹は熱帯～亜熱帯気候に適し、十分な日照を好みます。フロリダでは樹高2～5m程度、日向、水はけの良い環境で適度な灌水を行う栽培が紹介されています。接木苗では2～3年程度が結実開始の一つの目安とされています。

耐暑性は高く、日本の暖かい時期には旺盛な生育が期待できます。一方でマンゴーですので強い霜や凍結には弱く、暖地以外では鉢植えにして冬季に低温から保護するのがおすすめです。

「ココナッツクリーム」という名前だけを見ると、非常に濃厚で重たいマンゴーを想像するかもしれません。

しかし実際に食べて印象に残ったのは、しっかりと存在する酸味、ココナッツウォーターを連想させる軽やかな爽快感、そして何よりクリームそのもののような極めて滑らかな舌触りでした。

濃厚なココナッツ味を単純に再現したマンゴーではなく、「ココナッツらしさ」を香り、爽やかさ、食感という複数の方向から感じさせてくれるココナッツクリーム。数あるフロリダマンゴーの中でも、名前と実際の食味を比べながら味わってほしい個性的な品種です。

代表的な南国フルーツの１つで、完熟した果実は果汁が多くて濃厚な甘みで、口当たりなめらかです。ウルシ科の果物なので素手で果汁などを触るとかぶれたりしますので注意してください。原産地では10mに育つ高木ですが、接木苗を育てれば１ｍくらいで管理できます。鉢植えで栽培してコンパクトに育てて収穫を目指しましょう。
マンゴーは昔から聖なる果実として珍重されてきてきました。風水ではマンゴーを家の南側に植えれば、金運と財運が上がると言われています。

マンゴー｜ココナッツクリーム 実生ポット苗の育て方

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植え方・用土

水はけの良い土壌で植えてあげてください。日当りの良い場所での管理がおすすめです。
マンゴーは、酸性土壌を好みますので、ブルーベリーの土で植え付けていただくと良いです。温室や地植えの場合は、ピートモスを混ぜてお使いいただくと良いです。

土壌のPHが低すぎる環境では、苦土石灰を与えて矯正します。鉢植えの際は10号サイズが良いです。
マンゴーは、10℃以下で生長が止まります。地植えの際は温室で、家庭栽培の場合は、鉢植え栽培が必須になります。
鉢植え栽培の場合、10月下旬からは 日中 ベランダで日光に当て、夕方からは室内で管理してあげてください。（10月下旬～4月までは室内管理がおすすめ）

水やり

季節問わず、乾いていたらたっぷり水を与えてください。
あまり水を欲しがる植物では無いので、土が十分に乾いてから与える習慣がベストです。夏場は乾きやすいので、土の表面を毎日チェックすると良いです。冬は乾燥気味に育ててください。

肥料のやり方

緩効性 化成肥料を1～2月(花芽分化期)、4～5月 (果実肥大期)、7～9月 (収穫直後) の年3回与えます。
若木の時期(植え付けから2年未満)は冬の時期を除き、2ヶ月に1度のペースで肥料を与え、これを年4回繰りかえすと良いです。

花芽の付き方

冬に花芽分化します。冬は乾燥気味に管理することで、花芽の分化が促進されます。開花期は20度以上を確保し、ヤニ果を防ぐために25度以上で栽培です。開花中はこまめに花房をゆすって不受精の小花を落とします。手でゆすって落ちる程度の花や幼果はどっちみち肥大しないので、気にしないで落とします。
果実が小指の先っちょ程度の大きさになったら、果頂部が窪んでいる果実は受精していないので、摘果します。親指の先っちょ程度になったら大きめで長めで果皮に輝きがあるものだけを果房中に3～5個残し、果実がタマゴ程度の大きさになったら、1～2果程度にして他は摘果します。

剪定方法

１年生苗は地際から20～30cmくらいの位置に主枝のなる枝が3本あれば、その3本を付け根から２０cm程度の節の下で切り戻します。
3本枝がなければ、主幹を30cm程度で切り戻して、3本の枝を出させて、それ以外はかきとります。残した枝が伸びたら、付け根から２０cm程度の節の下で切り戻します。
切った枝から新梢が生えたら、2～5cm程度伸ばしたところで先端を切ります。切ったところからまた新梢が出るので、2本だけ残してそれ以外はかきとります。残した2本が太く充実していきます。
その後の切り戻し剪定は8月末までに終わらせておきます。剪定後に秋に伸びる枝を充実させて花をつけさせます。直上する枝は生え際で切るか誘引して横にしてたらします。収穫した枝は根元から落としすか、軽く切り戻します。
切り戻し剪定は樹勢が回復しますので、切り戻しをしすぎると花が咲きにくくなります。

その他豆知識

マンゴーは基本的に追熟が必要な果物なので、収穫後はしばらく常温で保存して追熟させます。直射日光や気温の高い場所を避け、紙袋やポリ袋などに入れて涼しい場所に置いておきます。食べ頃になると甘い香りが漂い、果皮にツヤがでてきます。

病害虫の予防法

害虫ではカイガラムシやハダニ、病気では うどん粉病などが発生する場合があります。風通しを良くして育ててください。
発生した際は、専用薬剤を散布して害虫駆除と、春は消毒を行うことをおすすめします。

増やし方

種でも増えますが、実がなるまで6～7年かかります。4月から9月にさし木でふやすことができます。