● リーキ ブルガリアンジャイアントの品種の特徴
「ブルガリアンジャイアント」は、一般的なリーキよりも早く育つ珍しい品種。癖がなくまろやかな味わいでヨーロッパの煮込み料理やスープによく利用されます。
「リーキ」はネギの仲間で西洋ネギとも呼ばれています。起源は古く古代エジプト時代から栽培されていたとされ、フランスではポピュラーな葉物野菜。長ネギのように白い部分が可食部となり、ネギ臭さが少なく芳香があります。また、加熱すると甘みが出るため、シチューなどの煮込み料理に、グラタンなどのオーブン料理にと好まれます。ジャガイモやパースニップとの相性も良く香味野菜として使われることも。
| 学名 |
| Alliumampeloprasum ヒガンバナ科 ネギ属 |
| 別名 |
| リーク、西洋ネギ、ニラネギ、ポワロー、ポッロ |
| 最終樹高 |
| 地植え：m 鉢植え：m （ニ年草） |
| 栽培用途 |
| 地植え、鉢植え、畑、家庭菜園、プランター栽培 など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
|
やや育てやすい 日照条件：日なた、 耐寒性やや強い、耐暑性やや強い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：やや強い 害虫：ほとんどつかない |
