● しろ菜 しろ菜の品種の特徴
やわらかく傷みやすいので、遠方への出荷に向かないことから、スーパーではなかなか見かけない希少な伝統野菜です。栽培はカンタンで、ベランダのプランターなどの省スペースでもOK！早生品種なので種まきから30日前後で収穫できちゃいます。栽培初心者さんにもおすすめです。
しろ菜は、クセがなく火を通すとしんなりやわらかくなります。関西風に「菜っ葉とおあげの炊いたん」を作ってもいいですね。大正時代の大阪では、しろ菜とサツマイモのお味噌汁を寒い夜に食べると体が温まる、と言われていたそうです。大阪の伝統野菜、ぜひ栽培して味わってみてください！栽培期間も3月～10月と長い間楽しめます。
江戸時代から大阪で作られてきた「しろ菜」。大阪しろな、天満菜とも呼ばれ、卵型の緑の葉っぱに、白くて細い茎が特長。アブラナ科の結球しないハクサイの仲間です。
| 学名 |
| Brassica campestris var. amplexicaulis アブラナ科 アブラナ属 |
| 別名 |
| 天満菜(てんまな)、大阪しろな（おおさかしろな）、ばんせいな（晩生菜）、しろな |
| 果実の用途 |
| 煮物、炒め物 |
| 最終樹高 |
| （多年草） |
| 栽培用途 |
| 食用 |
| 植栽適地 |
| 北海道～沖縄（鉢植えでなら全国で栽培可能） |
| 育てやすさ |
|
★★★★★ 初心者に超おすすめ 日照条件：日なた、 耐寒性強い、耐暑性やや弱い、耐乾性やや弱い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：やや強い 害虫：普通 |
しろ菜（しろな）の育て方
植え方・用土
種まきの時期は3～10月頃です。直播（筋まき2～3cm間隔）に種をまきます。発芽したら適宜間引きして株間3～5cmで育て、草丈が20cm前後で収穫します。発芽温度は15～20℃ぐらいです。風通しのよい日なたで育ててください。
水やり
土が乾いたらたっぷりと水を与えてあげてください。
肥料のやり方
葉が５～６枚になったころに、追肥を与えます。その後は、３週間ごとぐらいに追肥を与えてください。
その他豆知識
収穫は根ごと引き抜いてください。その後根の部分は切り落とします。
育て方のまとめ
連作障害が起こります。
