● 大根 西洋赤大根の品種の特徴
明るい赤色の見た目で果肉は白い小型の大根です。春・秋両まきで、露地・ハウス栽培ともに向いている育てやすい品種です。サラダなどの生食用として、また三杯酢漬けにしても美味しくいただけます。炒め物やみそ汁に入れると、大根も葉も利用できます。
【育て方について】
播種時期：3～4月、9～10月
日当たリ・風通しの良い場所に直播します。40～60日で収穫できる早生品種です。
ダイコンは、根も葉も食べられる、日本でも品種や調理方法が豊富な野菜です。日本には弥生時代には伝わったものの、一般に栽培されるようになったのは江戸時代からとされています。根は大根おろしやサラダ、煮ても美味しく、漬物にもピッタリ。葉は炒め物やよごし、漬物などでいただきます。
