● かぶ 飛騨紅かぶの品種の特徴
「飛騨紅かぶ」は岐阜県高山市周辺で古くから栽培されてきた中型の赤カブです。葉の明るい緑色と皮の鮮やかな紅色のコントラストが美しいです。肉質は緻密でほんのり甘く、地元では「赤かぶ漬け」に利用されています。
「かぶ」は春の七草である「すずな」のことです。アブラナ科の根菜で、肥大した根の部分や葉をいただきます。越冬草で寒さにも強く冬の野菜として重宝します。ヨーロッパ型とアジア型に大別され、さらに大中小で分類されています。アブラナ科には共通して辛みや苦みがありますが、かぶは甘みが強く食べやすいのが魅力です。
| 学名 |
| Brassica rapa var. rapa アブラナ科 アブラナ属 |
| 別名 |
| カブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜、菘）、ホウサイ（豊菜）、ダイトウナ（大頭菜） |
| 交配親 |
| 八賀かぶの突然変異 |
| 花色・大きさ・花形 |
| 黄色・（2cm位）・小花が円錐状に群がって咲く |
| 果実の大きさ |
| 12～14cm、300～400g |
| 最終樹高 |
| 地植え：m 鉢植え：m （一年草） |
| 栽培用途 |
| 地植え、鉢植え、畑、家庭菜園、プランター栽培 など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
|
★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件：日なた、 耐寒性強い、耐暑性普通 |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：強い 害虫：普通につく |
| 花言葉 |
| 晴れ晴れと |
