赤筋大根 大根 の特徴と育て方

● 大根 赤筋大根の品種の特徴

「赤筋大根（あかすじだいこん）」は会津を中心に東北地方で古くから栽培されきた地大根です。大根の表面に赤い筋が入るのが特徴。中は白色です。一般的な大根と比べて瑞々しさをあまり感じられないためサラダには向きませんが、

ダイコンは、根も葉も食べられる、日本でも品種や調理方法が豊富な野菜です。日本には弥生時代には伝わったものの、一般に栽培されるようになったのは江戸時代からとされています。根は大根おろしやサラダ、煮ても美味しく、漬物にもピッタリ。葉は炒め物やよごし、漬物などでいただきます。