● ゴボウ 滝野川ゴボウの品種の特徴
江戸時代から伝わる伝統野菜で、現在の主流品種の原型となる代表的なゴボウです。
やわらかさ、味、風味に優れます。きんぴら、揚げ物、煮物などの日本食に最適です。
【育て方について】
直播き (10cm間隔の2～3粒点まき) して、薄く覆土します。播種適期は4月～5月、9月～10月頃で、表土から見える根径が2cm程になったら(種まきから7～9ヶ月)収穫時期です。
ゴボウは野菜や根菜として食用にされる多年草です。長根種と短根種に大別され、品種によるもののある程度深い耕土が必要。世界中で最もゴボウを食べているのが日本人で、他の地域ではゴボウ属はハーブや薬用としての利用にとどまっています。
| 学名 |
| Arctium lappa キク科 ゴボウ属 |
| 別名 |
| 牛旁、ごぼう |
| 花色・大きさ・花形 |
| 紫色 |
| 最終樹高 |
| 地植え：m （二年草） |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
|
やや難しい 日照条件：日なた、 耐寒性強い、耐暑性普通 |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：普通 害虫：普通 |
