クレソン クレソン の特徴と育て方

● クレソン クレソンの品種の特徴

肉料理によく合う、ピリっとした味わいの野菜です。
湿気を好むので、お水をたっぷりあげて育てましょう。比較的カンタンに育つので、菜園ビギナーさんにもおすすめです！
クレソン（ウォータークレス）は、ガーデンクレス、マスタードやラディッシュなどと同じブラシカ属の野菜。
スパイシーでほろ苦く、ピリッと刺激的な風味が特徴です。サラダにしたり、スープに入れたり、ソテーにしたりと幅広く楽しめます！

育て方について
播種適期は4月～5月、9月～10月頃で、湿った土壌を好み、高温乾燥を嫌います。水はけの良い土で水をたっぷりやって育てます。水耕栽培もできます。収穫の目安は種まきから60～80日くらいです。

クレソンは、水中または湿地に生育するアブラナ科の多年草です。日本には帰化植物として定着しており、山間の水辺などで見ることができます。水耕栽培はもちろんですが、プランターで土で育てることも可能。5度以上の環境ならずっと収穫することができます爽やかな苦みとピリット美味しい辛みがあり、肉料理によく合います。