湯あがり娘 枝豆 の特徴と育て方 tanex-0082

● 枝豆 湯あがり娘の品種の特徴

「湯あがり娘」は、茶豆独特の香りを持ち、食味の決め手となるショ糖含有量が多い食味抜群の品種です。ゆであがった莢や実は鮮やかな緑色、3粒率も高く多収、市場価値も高い品種です。トンネル栽培から露地まで幅広い作型に適して言る中早生品種です。

枝豆は大豆の未成熟果です。緑色のうちに枝ごと収穫し、ゆでて食用にします。大豆には日長に影響を受ける秋大豆と、受けない夏大豆があり、枝豆として収穫される品種は夏大豆に分類されます。未成熟のうちに収穫することから緑黄色野菜に分類され、大豆と野菜の両方の栄養を合わせて摂ることができる栄養食です。日本各地で在来種が栽培されており、品種は400種以上あるともされています。