● かぶ 白かぶの品種の特徴
「白かぶ」は浅漬けやぬか漬けなどの漬物や、サラダ、煮物や炒め物、蒸し料理など様々な調理方法で楽しめます。姿はやや扁平で皮は薄く、肉質はやわらかで緻密、葉は美しい緑色になります。早生品種なので春から夏から育てることが可能です。
「かぶ」は春の七草である「すずな」のことです。アブラナ科の根菜で、肥大した根の部分や葉をいただきます。越冬草で寒さにも強く冬の野菜として重宝します。ヨーロッパ型とアジア型に大別され、さらに大中小で分類されています。アブラナ科には共通して辛みや苦みがありますが、かぶは甘みが強く食べやすいのが魅力です。
| 学名 |
| Brassica rapa var. rapa アブラナ科 アブラナ属 |
| 別名 |
| カブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜、菘）、ホウサイ（豊菜）、ダイトウナ（大頭菜） |
| 花色・大きさ・花形 |
| 黄色・（2cm位）・小花が円錐状に群がって咲く |
| 最終樹高 |
| 地植え：m 鉢植え：m （一年草） |
| 栽培用途 |
| 地植え、鉢植え、畑、家庭菜園、プランター栽培 など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
|
★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件：日なた、 耐寒性強い、耐暑性普通 |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：強い 害虫：普通につく |
| 花言葉 |
| 晴れ晴れと |
