● サラダわさび サラダわさびの品種の特徴
本ワサビのような太い根にはならず、葉や茎を食べるタイプのワサビです。爽やかな辛味がサラダに良く合います。根は小さなゆり根状になることから、別名「ユリワサビ」と呼ばれます。
学名 |
Eutrema japonicum アブラナ科 ワサビ属 |
別名 |
ユリワサビ(百合山葵)、イヌワサビ(犬山葵) |
開花時期 |
3月~5月頃 |
花色・大きさ・花形 |
白色・小輪咲き(1cm位)・釣鐘状の可愛らしい花 |
最終樹高 |
地植え:0.1m ~ 0.2m (落葉多年草) |
栽培用途 |
庭植え、畑 |
植栽適地 |
日本全国 |
育てやすさ |
★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件:半日陰、耐陰性強い、土壌酸度:中性 耐寒性強い、耐暑性弱い、耐乾性弱い |
耐病害虫性 |
耐病性:普通 害虫:普通につく |
サラダわさび|ポット苗の育て方
植え方・用土
強い日差しや乾燥に弱いため、西日の当たらない明るい半日陰に植え付けます。水はけ・水もちの良い肥沃な土壌を好むため、畝仕立てで水はけを良くし、パーライトや腐葉土、完熟堆肥などを鋤きこみましょう。乾燥や水はね防止のためマルティングもオススメです。株の間は30cmほど空け、根株が隠れるほどの深さに植え付けます。夏の暑さに弱いため(生育適温8~20℃)、植え替え・植え付けは真夏以外に行いましょう。
水やり
乾燥を嫌うため水やりはしっかり行います。特にプランターは乾燥しやすいため注意が必要です。
肥料のやり方
特に必要はないようです。春から初夏にかけての生育期間に、生育が思わしくない場合は適宜液体肥料を与えると良いでしょう。
その他豆知識
旬の時期は、軟らかな新芽が出る春です。時期以外でも、葉の収穫は順次行えますが、株の生育を考え、根の上で切り取り、全部収穫してしまわないよう注意しましょう。
増やし方
種まき、株分け