● ブドウ カベルネソービニヨンの品種の特徴
カベルネソービニヨンはワイン向けのぶどうの代表的品種です。芳醇な香りと後味の良い赤ワインになります。
植え付け後収穫までは年数がかかり、果実は果皮が厚く、種が多く、果肉は少ないです。日本でも栽培はされていますが、多湿の気候では 栽培がむつかしいです。
ぶどうは全般に暑さ寒さ、乾燥に強く、北海道から九州まで栽培できます。水はけが良く、通気性の良い土を好み、土質は選びません。
棚仕立てが一般的ですが、フェンス仕立てやあんどん仕立てなど工夫次第で小さな場所でも楽しめます。棚仕立てで広く育てると1本の苗木で300房以上の収穫も可能です。手間をかければいい果実ができ、おなか一杯の収穫が待っています。
欧州系2倍体
| 学名 |
| Vitis spp. ブドウ科 ブドウ属 |
| 別名 |
| カベルネソーヴィニヨン、カベルネソーヴィニョン |
| 作出年・作出者 |
| （フランス・山梨大学） |
| 交配親 |
| ソービニヨンブラン × カベルネブラン |
| 開花時期 |
| 5月頃 |
| 収穫時期 |
| 9月下旬～10月上旬 |
| 果実の大きさ |
| ★☆☆☆☆小粒 1～2g 豊産性あり |
| 甘さ |
| ★★★★★ 平均糖度：18～23度 |
| 果実の用途 |
| 赤ワイン |
| 結果年数 |
| 3～5年 |
| 自家結実性 |
| １本でなる |
| 最終樹高 |
| 地植え：m 鉢植え：m （落葉つる性） |
| 栽培用途 |
| 果樹畑、花壇、鉢植え（7号鉢以上）、庭木、フェンス、トレリス、シェードガーデン |
| 成長の早さ |
| 樹勢は普通 （200cm/年） |
| 植栽適地 |
| 北海道～九州 |
| 育てやすさ |
|
★☆☆☆☆ 難しい 日照条件：日なた、耐陰性弱い、 豊産性あり、耐寒性とても強い、耐暑性強い、耐乾性強い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：やや弱い |
| 芽吹き時期 |
| 5～6月頃 |
ぶどう苗｜カベルネソービニヨンの育て方
植え方・用土
植えつけに最適な時期は11月～翌年2月頃です。この時期の植え付けでは根を軽くほぐし、根を広げて植えます。それ以外の植え付けでも大丈夫です。3～6月、9～10月の植え付けは根を崩さず、乾かさないように植えます。真夏に植える場合、根を崩さずそっと植え、植え付け直後は毎日水を与えてください。
土質は選びませんが、水はけと通気性の良い土壌を好みます。
鉢植えの用土は当店の花ひろば培養土「和み」がおすすめ。夏場の日中などは日光に当ててあげてください。
地植えでは堆肥を3割、パーライトを3割土に混ぜて土壌改良してください。
水やり
露地栽培では雨任せで大丈夫ですが、長く乾燥してから大雨にあうと給食な水の吸い上げによって果粒の膨張しすぎて裂果することがあります。初夏や夏に雨が少ないときは数日に1回水を与えてください。秋冬は水の与えすぎの根腐れに注意してください。
肥料のやり方
土が肥えていれば肥料は控えめにして早めに樹勢を落ち着かせます。有機肥料を与える場合は10月下旬～11月頃に与えます。
