サニードルチェ ブドウ 欧州系2倍体の特徴と育て方 kaju_budou-vf030-03

● ブドウ サニードルチェの品種の特徴

「太陽（サニー）をたっぷり浴びた甘美なスイーツ（イタリア語でドルチェ）」をイメージして命名されたそうです。
食感は、パリッとしていてさわやかな香りのするブドウです。
皮ごと食べられる赤色ぶどうサニードルチェは、皮のサクサク感が強くスターフルーツのような食感。さっぱりとした甘みは青りんごがキュっと葡萄の粒になったかのような上品な味わいです。甘みは強く、酸味は少なめ、渋みはほとんどなく、青りんごに似た香りが少しあります。
花ぶるいしやすいです。雄ずい反転性なのでジベレリン処理が必須です。ジベレリン処理で種無しになります。45粒くらいに摘粒して500gくらいの房を目指しましょう。灰色かび病に弱いので雨除け栽培をおすすめします。大房になると着色不良や糖度が上がらなくなるので、摘粒しましょう。直光着色なので、着色が始まったら袋を外して透明か梨地の塩化ビニール傘に変えるとよいです。

ぶどうは全般に暑さ寒さ、乾燥に強く、北海道から九州まで栽培できます。水はけが良く、通気性の良い土を好み、土質は選びません。
棚仕立てが一般的ですが、フェンス仕立てやあんどん仕立てなど工夫次第で小さな場所でも楽しめます。棚仕立てで広く育てると1本の苗木で300房以上の収穫も可能です。手間をかければいい果実ができ、おなか一杯の収穫が待っています。

欧州系2倍体

ぶどう
”サニードルチェ”の育て方

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植え方・用土

植えつけに最適な時期は11月～翌年2月頃です。この時期の植え付けでは根を軽くほぐし、根を広げて植えます。それ以外の植え付けでも大丈夫です。3～6月、9～10月の植え付けは根を崩さず、乾かさないように植えます。真夏に植える場合、根を崩さずそっと植え、植え付け直後は毎日水を与えてください。
土質は選びませんが、水はけと通気性の良い土壌を好みます。
鉢植えの用土は当店の花ひろば培養土「和み」がおすすめ。夏場の日中などは日光に当ててあげてください。
地植えでは堆肥を3割、パーライトを3割土に混ぜて土壌改良してください。

水やり

葉が大きいので水の吸い上げも盛んです。露地栽培では雨任せで大丈夫ですが、長く乾燥してから大雨にあうと給食な水の吸い上げによって果粒の膨張しすぎて裂果することがあります。初夏や夏に雨が少ないときは数日に1回水を与えてください。秋冬は水の与えすぎの根腐れに注意してください。

肥料のやり方

土が肥えていれば肥料は控えめにして早めに樹勢を落ち着かせます。花壇や庭植えなどのやせ地での露地栽培の場合は２月頃に与えます。鉢植えの場合は１ヶ月に１回有機肥料を与えてください。ブドウの好きなアミノ酸がたっぷり含まれた「ぶどうがおいしくなる肥料」がオススメです。
6月以降はマグネシウム欠乏症が起きやすいので、梅雨入り後くらいに天然硫酸マグネシウム肥料を与えるとよいです。

花芽の付き方

ぶどうは若い柔らかな枝に養分が蓄積され、前年伸びた枝の葉腋のほとんどに花芽を含む混合芽がつきます。春になると、混合芽からつるが伸びて、つるの基部から3節目くらいに２～４の花房が咲きます。前年の貯蔵養分が不足していたりすると花芽がつかなかったり、花ぶるいします。
また、剪定や芽かきの強弱、窒素肥料の多少によってつるの勢いが左右されやすく、
つるの勢いが強すぎると受精（この場合は樹勢ではなく受精）が悪くなって果粒が落花する花ぶるいがおきます。前年の養分を蓄積させるために秋遅くまで葉が茂るようにすることや、窒素過多にならないようにすること、芽かき量を減らして樹勢が落ち着くようにするなどで花ぶるいを予防してください。

剪定方法

日本では棚仕立てが多いです。高温多湿で春から秋にかけて雨が多い日本では、ぶどうは雨の跳ね返りや雨が原因で病気になりやすいので、なるべく地面から遠いところで果実をならせるために棚仕立てが一般的になりました。

ヨーロッパ地方は比較的雨が少なく空気も乾燥しているので病気が少ないことから、ヨーロッパやアメリカなどでのブドウ栽培は生垣仕立てが多いです。
日本国内でも生垣仕立てもできます。生垣仕立てですと、果実が低い位置になるので収穫しやすく、ベランダや狭いお庭でもブドウ栽培に挑戦できます。

その他栽培や性質の注意点

1本の新梢に2～4個花房ができますが、全部ならせると花ぶるいしやすく、果実の肥大も遅れ、来年の花芽も充実しなくなるので、棚仕立てでは50cm前後の弱い枝は新梢3本に1房、１ｍくらいの枝では2本に1房、2mの強い枝には1房を目安に摘房します。フェンス仕立てでは縦に伸ばすツル1本に1房。ならせなかった枝は翌年の着枝にします。

種なしぶどうの作り方。
大粒の種なしぶどうにするにはジベレリン処理を行います。花穂の先端は切らずに花穂の長さを3～4cmに房づくりします。満開～3日にジベレリン25ppmとフルメット5ppmを加えてジベレリン処理1回目をします。未開花の蕾があると花穂が湾曲するのですべての蕾が咲ききってから行います。ジベレリン2回目はその10～15日後ジベレリン25ppm、フルメット5～10ppmで処理します。
果皮が薄いので雨や湿度で裂果しやすいので、雨よけ栽培と45粒くらいに摘粒するのがおすすめ。

その他豆知識

詳しいブドウの育て方はこちら

病害虫の予防法

灰色かび病に弱いのと裂果を防ぐために雨除け栽培をおすすめします。