● ハンダマ ハンダマの品種の特徴
「ハンダマ」はスイゼンジナ、金時草、シキブグサ、ハルダマ、パルダマ、 パンダマとも呼ばれる、熱帯アジア原産のキク科の多年草です。生で食べるとシャキシャキとした食感、加熱するとぬるぬるとした独特の粘りが出るのが特徴です。サラダ・酢の物・おみそ汁・チャンプルーなど、さまざまな用途で利用できます。葉の表の緑色、裏の赤色の対比が美しく目にも鮮やかです。
また、ハンダマは種ができない野菜といわれており、苗を購入するのが一般的です。野菜として売られているものと挿し茎として増やすことも可能。
| 学名 |
| キク科 ギヌラ属 |
| 別名 |
| スイゼンジナ、金時草、シキブグサ、ハルダマ、パルダマ、 パンダマ |
| 最終樹高 |
| （多年草） |
| 栽培用途 |
| 食用 |
| 植栽適地 |
| 南関東～沖縄 |
| 育てやすさ |
| ★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件：日なた、土壌酸度：中性 耐寒性弱い、耐暑性強い、耐乾性やや弱い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：普通 害虫：つきやすい |