● 水菜 パープル水菜の品種の特徴
「パープル水菜」は細長い赤い茎に刻み葉が特徴の水菜です。トンネル栽培なら、冬の種まきで越冬させて収穫することも可能です。生のままサラダにしたり、鍋物に入れたり、海外でもポピュラーになってきた葉野菜です。最近では和え物や炒め物等のレシピも増え、色々な料理に使える便利な葉野菜です。
一般に出回る「水菜」は、水耕栽培がほとんどです。水で育てるから水菜と呼ばれるように、柔らかく育てるためにはたっぷりの水が必要です。アブラナの仲間なので春になってとう立ちすると可愛らしい黄色の花を咲かせます。家庭菜園を初め各地で育てられているため、別名の多いのがこの品種の特徴。日本の冬には欠かせない野菜の一つです。
| 学名 |
| Brassica rapa var.campestris アブラナ科 |
| 最終樹高 |
| 地植え：m （一年草扱い(越年草)） |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
| ★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件：日なた、 耐寒性強い、耐暑性弱い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：強い 害虫：ほとんどつかない |