● にんじん リラの品種の特徴
「リラ」は外皮が紫色、芯部がオレンジ色なので輪切りにすると綺麗です。アントシアニンが含まれているため甘みが強くなります。一株だけで育てると外皮がオレンジ色になることがあります。
ニンジンは中央アジアが原産の根菜です。冷涼な気候を好みますが、苗の段階ならある程度耐暑性があります。種まきから収穫まで3～4か月ほどと比較的短く、連作も可能ですが、発芽率が低く、過湿にも弱いため育てるのは少し難しいです。
系統としては細長い東洋系と太短い西洋系があり、古くから薬用・食用として栽培されてきました。日本には東洋系ニンジンが最初に江戸時代に中国から伝わりました。その後西洋系ニンジンが導入されるようになると、東洋系ニンジンは栽培の難しさから生産量が減少し、戦後は西洋系品種が主流になっています。
くせのある香りがあり、加熱すると甘みが出る。家庭でも煮物や炒め物などに良く使われる常備野菜の一つです。
「紫ニンジン」は果皮や果肉が紫色をしたにんじんで、普通のにんじんに比べると細めで甘味が強いのが特徴です。紫色はポリフェノールの一種アントシアニンによるもの。より黒いものは「黒にんじん」とも呼ばれたりもします。
| 学名 |
| Daucus carota subsp. sativus セリ科 ニンジン属 |
| 花色・大きさ・花形 |
| 白・極小輪咲き・小さな花が集まって咲く |
| 最終樹高 |
| 地植え：m 鉢植え：m （一年草） |
| 栽培用途 |
| 地植え、鉢植え、畑、家庭菜園、プランター栽培 など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
| ★★★☆☆ 育てやすい 日照条件：日なた、耐陰性やや弱い、 耐寒性やや強い、耐暑性やや弱い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：普通 害虫：普通につく |
| 花言葉 |
| 幼い夢 |
