● パースニップ クーティガーの品種の特徴
「クーティガー」はスイスのアールガウ州の在来種で、一般的なニンジンとは異なり淡いクリーム色の皮をしています。20cmほどの短根で香りが良く、肉質は固め。煮込み料理や西洋料理によく合います。
「ハースニップ」は白ニンジンとも呼ばれ、ニンジンに良く似た形、香り、味がします。白と名前につくように一般的なニンジンとは異なり、色は淡いクリーム色です。
良く似た野菜ですが、パースニップのほうがやや甘く、煮るとよりそれが顕著になるようです。
| 学名 |
| Pastinaca sativa セリ科 アメリカボウフウ属 |
| 花色・大きさ・花形 |
| 白・極小輪咲き・小さな花が集まって咲く |
| 最終樹高 |
| 地植え：m 鉢植え：m （二年草） |
| 栽培用途 |
| 地植え、鉢植え、畑、家庭菜園、プランター栽培 など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
| 育てやすい 日照条件：日なた、 耐寒性強い、耐暑性やや弱い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：強い 害虫：ほとんどつかない |
| 花言葉 |
| 幼い夢 |
