● 大根 交配ねずみ大根の品種の特徴
「交配ねずみ大根」は長さがだいたい20cm 重さ300～500ｇの小型ダイコンです。極端な尻太の特徴的な形をしています。食感も独特ながら美味しい新しいタイプの大根です。沢庵漬けをはじめ、粕漬け、浅漬けなど幅広い用途で利用できます。秋播き専用品種です。
ダイコンは、根も葉も食べられる、日本でも品種や調理方法が豊富な野菜です。日本には弥生時代には伝わったものの、一般に栽培されるようになったのは江戸時代からとされています。根は大根おろしやサラダ、煮ても美味しく、漬物にもピッタリ。葉は炒め物やよごし、漬物などでいただきます。
| 学名 |
| Raphanus sativus var. hortensis アブラナ科 ダイコン属 |
| 別名 |
| スズシロ、オオネ |
| 花色・大きさ・花形 |
| 白または淡い紫色・（2cm位）・小さな花が集まって咲く |
| 果実の大きさ |
| 20cm 300～500g |
| 最終樹高 |
| 地植え：m 鉢植え：m （一年草） |
| 栽培用途 |
| 地植え、鉢植え、畑、家庭菜園、プランター栽培 など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
| ★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件：日なた、 耐寒性強い、耐暑性やや弱い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：やや強い 害虫：普通につく |
| 花言葉 |
| 潔白、適応力 |