● パセリ イタリアンパセリの品種の特徴
イタリア料理には欠かせないハーブならコレ！菜園はもちろんプランターや鉢でも育てることができます。 パセリにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。サラダやスープ、パスタに混ぜたり、お料理の彩りに添えられたりと、料理にアクセントを、という時に役に立つハーブです。 パセリは春と秋が播種期（はしゅき）で2年草になります。
トマトとアスパラガスとパセリはコンパニオンプランツのハッピートリオといわれ、混植するとニンジンとタマネギの根を害虫から守ります。
「パセリ」は古代ローマ時代から料理に用いられており、世界で最も利用されているハーブです。パセリはカールした葉が特徴的なカールパセリとミツバのような葉を持ったイタリアンパセリがあります。一口にパセリというと、カールパセリを指します。
| 学名 |
| Petroselinum crispum var. neapolitanum セリ科 オランダゼリ属 |
| 別名 |
| オランダゼリ、パセリプレーン、パースリ |
| 開花時期 |
| 6～7月 |
| 花色・大きさ・花形 |
| 白色 |
| 最終樹高 |
| 地植え：m ～ 0.4m 鉢植え：m ～ 0.4m （常緑二年草） |
| 栽培用途 |
| 鉢植え、庭植え、寄せ植え、グランドカバー、ボーダー、花壇、切り花など |
| 成長の早さ |
| 早い （40cm/年） |
| 植栽適地 |
| 関東～沖縄（鉢植えでなら全国で栽培可能） |
| 育てやすさ |
| ★★★★☆ 初心者におすすめ 日照条件：日なた～半日陰、土壌酸度：弱酸性 耐寒性普通、耐暑性やや強い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：やや強い 害虫：ほとんど出ない |
| 花言葉 |
| 勝利、祝祭、愉快 |