● なす みずなすの品種の特徴
「みずなす（水ナス）」は、一般的なナスよりも丸みがあり水分が多いことからその名が付けられました。灰汁がほとんどないため、生食ができるのがこの品種の特徴です。皮も柔らかいため、浅漬けやぬか漬けに良く利用されます。水切れに弱いため、真夏の水やりは要注意です。
ナスはインドが原産の淡色野菜で、世界中で栽培されています。くせのない味わいと火を通した際のなめらかさが特徴です。栄養学的には見るものがないとされていますが、体を冷やす作用があるとされる夏野菜の一つです。日本での歴史は以外に古く、奈良時代から食されていたようです。炒め物、揚げ物、汁物、漬物など幅広いちょり方法で賞味できます。
| 学名 |
| Solanum melongena ナス科 ナス属 |
| 花色・大きさ・花形 |
| 薄紫・（3cm位）・一重咲き |
| 最終樹高 |
| 地植え：m 鉢植え：m （一年草） |
| 栽培用途 |
| 地植え、鉢植え、畑、家庭菜園、プランター栽培 など |
| 植栽適地 |
| 日本全国 |
| 育てやすさ |
| ★★★☆☆ 育てやすい 日照条件：日なた、 耐暑性強い、耐乾性やや弱い |
| 耐病害虫性 |
| 耐病性：やや強い 害虫：普通につく |
| 花言葉 |
| 希望、つつましい幸福 |