クリムゾンレッド（スプラウト）レンズ豆の特徴と育て方

高井尽

25年前

食用豆としてお料理にご使用いただくこともできます。

● レンズ豆クリムゾンレッド（スプラウト）の品種の特徴

「クリムゾンレッド」は赤色タイプのレンズ豆。ほんのり甘く、生でサラダに。煮るととろーり柔らかくとてもおいしい豆です。

「レンズ豆」は西アジア原産の平豆属の一年草です。レンズ豆は人類が栽培してきた豆の中でも最古の部類で、新石器時代から活用されていたとされています。虫眼鏡などに使われている「レンズ」の語源になった豆で、凸レンズのような形をした豆です。