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● 赤キャベツ ロイヤルパープルの品種の特徴
赤紫色がきれいなキャベツです。一般的なキャベツより固い球に仕上がるので、冷所で長期保存できます。
薄くスライスして生でサラダに、また酢漬けにすると酢の酸に反応して鮮やかな赤紫色に変わります。
バターでじっくり炒め、柔らかくしていただくのも美味。
【育て方について】
直播 (表土から約1cmの深さに、株間60ｃｍに点まき) かポットで種を3粒前後まきます。播種適期は3月～4月、 10月～11月 (寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保して下さい。秋まきはトンネル栽培で越冬栽培)本葉が出たら間引きして、ポットの場合は本葉5～6枚の頃に株間60ｃｍで1本定植します。種まきから180日前後 (定植から130日前後) が収穫目安ですが、気温により日数は変動します。
